耕地占用税是指对耕地进行占用的行为所产生的税费，主要是为了保护耕地资源，防止耕地过度开发和破坏而设立的税收。在我国，耕地占用税是由国家税务局负责征收和管理的，缴纳对象为土地使用者。
在会计科目中，耕地占用税应当计入“税金及附加”科目。具体而言，应当计入“土地使用税”或“土地占用税”科目。这是因为耕地占用税是一种与土地使用相关的税费，其主要收入对象是土地使用者，因此应当计入与土地使用相关的科目。

在企业会计中，耕地占用税的计入应当按照税法规定进行核算和处理。企业在缴纳耕地占用税时，应当按照税法规定计算应纳税额，并在税费支出科目中予以记录。同时，在企业财务报表中，应当将耕地占用税计入税金及附加科目，并在相关报表中进行披露，以便于投资者和利益相关者对企业财务状况进行评估。
总之，耕地占用税是一种重要的税收，对于保护耕地资源、促进可持续发展具有重要的作用。在企业会计中，应当按照税法规定进行核算和处理，将其计入税金及附加科目，并在财务报表中进行披露。