工业企业增值税税率是指工业企业在生产和销售过程中所应纳税的税率。根据中国税法的规定，工业企业增值税税率分为17%，13%和6%三种税率。
首先，17%的增值税税率适用于一般纳税人。一般纳税人是指年销售额超过500万元的企业，这类企业的生产和销售过程中，增值税税率为17%。这种税率适用于大型企业和高利润企业，对于这些企业而言，增值税的负担不可忽视。
其次，13%的增值税税率适用于小规模纳税人。小规模纳税人是指年销售额不超过500万元的企业，这类企业可以选择适用13%的增值税税率。由于小规模纳税人的销售额较低，因此适用13%的税率可以减轻企业的负担，提高企业的竞争力。

最后，6%的增值税税率适用于部分行业。这种税率主要适用于农产品、生活服务业、文化体育等行业。这些行业的增值税税率较低，是为了促进这些行业的发展，同时也能够提高消费者的购买力。
总的来说，工业企业增值税税率的不同，是根据企业的规模和行业特点而定的。企业应该根据自身情况选择适合自己的税率，合理减轻税负，提高企业的发展和竞争力。