老师的应发工资是由学校或机构根据老师的工作内容、工作时间、工作成果等因素确定的，一般来说是不包括五险一金的。五险一金是指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金，这是法律规定的基本社会保险制度，旨在保障职工的基本权益。
在老师的工资结算中，五险一金是必须要扣除的，而且扣除的方式是先扣除个人承担部分，再由学校或机构代扣企业部分。这是因为五险一金是企业和职工共同缴纳的，职工个人需要承担一定的比例，而企业也需要承担一定的比例。个人承担部分是指职工在工资中应扣除的养老保险、医疗保险、失业保险和住房公积金的比例，这个比例根据不同地区和政策可能会有所不同。

在老师的实发工资中，应该已经扣除了五险一金个人承担部分，所以实发工资比应发工资要少一些。实发工资是老师实际到手的工资，也是老师最关心的部分。老师可以通过工资单来了解自己的实发工资和五险一金的扣除情况。
总之，老师的应发工资是不包括五险一金的，而实发工资是已经扣除了五险一金个人承担部分的。学校或机构会按照法律规定代扣企业部分，确保老师的社会保险权益得到保障。