应交税费和税金及附加都属于税收范畴，但具有不同的含义和作用。应交税费是国家依法规定对纳税人征收的基本税种，主要包括增值税、企业所得税、个人所得税等。而税金是国家依据特定法律规定及其它行政法规、地方性法规、规章制度等规定对纳税人的合法财产及所得征收的款项，如城市维护建设税、土地增值税等。附加则是在税费和税金的基础上，按照国家有关规定，对特定行业、企业或行为额外征收的税款。可以看出，附加是在税费和税金基础上的额外征收，并且不同于基本税种的标准和征收对象。附加既包含应交税费也包含税金，取决于附加税的征收对象和规定。