肯德基K代表厨房区域，有炸区和烤区之分，也可分为裹粉烹炸工作站和烤制工作站KB是油炸所以是油炸的意思！

还有KFC中工作站的术语PA, PC, PP, KM, KB, KO, BU，AA,CC等 C应该是中心缩写，P代表总配区域，有汉堡工作站和鸡肉卷工作台，L代表大厅区域，有6大重点和每十五分钟清洁卫生间等要求。