蜂蜜过期一般会出现冒泡，变酸等现象。蜂蜜变质后，它会经过发酵产生大量的酸性物质，一般打开瓶盖后能闻到浓郁的酸味。而且蜂蜜在变质后会产生大量的二氧化碳，这时蜂蜜中一般会出现大量的气泡。