企业所得税收入总额是指企业在一定期间内（通常为一年）所获得的全部收入总额，包括销售收入、服务收入、投资收益、资产处置收入等。企业所得税收入总额计算公式如下：
收入总额 = 销售收入 + 服务收入 + 投资收益 + 资产处置收入 + 其他收入
其中，销售收入是指企业通过销售商品或提供劳务所获得的收入；服务收入是指企业通过提供服务所获得的收入，如咨询服务、技术服务、租赁服务等；投资收益是指企业通过投资获得的收益，如股息、利息、租金等；资产处置收入是指企业通过处置资产所获得的收入，如出售固定资产、股权等；其他收入是指除上述收入之外的其他收入，如***补贴、赞助费等。
需要注意的是，收入总额并不等于企业的利润总额，因为企业在获得收入的过程中还需要扣除各种成本和费用，如销售成本、管理费用、财务费用等。企业所得税的计算也不是简单地按收入总额乘以税率来计算，而是需要先扣除各种允许扣除的费用和损失，再按照税法规定的税率计算应纳税额。
因此，企业需要在财务和税务方面进行合理的规划和管理，以最大程度地降低税负和成本，提高盈利能力和竞争力。