茶圣是陆羽。

陆羽是唐朝复州竟凌人，被称为茶山御史。陆羽这一生非常喜欢喝茶，对茶道也颇有研究，长期对茶叶进行调查研究，对茶树的种植、加工都非常清楚。到760年的时候，陆羽隐居山林，写了《茶经》这本著作，对后世的茶文化产生了非常重要的影响。

陆羽这一生热爱自然，坚持正义，对权利地位等比较淡泊，陆羽在茶学上的成就，是在陆羽成为文人之后才开始显露出来的。陆羽在茶叶方面的贡献是非常大的，不论是在国内还是国外，茶叶也一直都是对研究陆羽生平的主要方面。