入职员工教育经费是指企业为新员工提供的培训、教育、知识技能提升等费用，这些费用可以被企业纳入进项税的范围进行抵扣。
根据《中华人民共和国增值税法》的规定，企业纳税人可以将购置、加工、修理、改建固定资产的增值税税额作为进项税额抵扣。同时，纳税人还可以将与其业务有关的支出所缴纳的增值税税额，作为进项税额抵扣。
因此，企业为新员工提供的教育培训费用可以被纳入进项税的范围内进行抵扣。但是，抵扣的前提是企业需要按照相关规定开具合法有效的增值税专用*****，并且需要在纳税申报时进行相应的申报和抵扣。

值得注意的是，企业在抵扣进项税时需要遵循“合理、真实、合法”的原则，不得虚构、夸大进项税额，否则将面临税务机关的处罚和追缴税款的风险。
综上所述，入职员工教育经费的进项税可以进行抵扣，但需要满足相关的纳税规定和条件，并且需要按照实际情况合理申报和抵扣。