杨国福麻辣烫倒闭了是因随着商业化，杨国福麻辣烫的价格上升，食材品质却下降，因此大家都选择其他味道可口、食材新鲜、价格实惠的店，如此下来杨国福麻辣烫生意越来越差，倒闭是必然的结果。

麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后流行于各地的汉族特色小吃。