三级跳是一项在田径比赛中常见的项目，其规则和方法如下：

1. 起跳姿势：运动员站在起跳线前，双手离开地面，双脚并拢，身体重心略微向前倾倒，双脚同时离开地面。

2. 第一级跳：运动员以单足为支点，将身体重心放在跳出的那只脚上，然后迅速将身体重心过渡到另一只脚上，完成身体重心的移动。在跳跃过程中，运动员需要尽量保持身体平衡，以便完成下一步的跳跃。

3. 第二级跳：在第一级跳完成后，运动员需要迅速将身体重心移动到第三只脚上，并再次进行身体重心的移动。在跳跃过程中，运动员需要尽量保持身体平衡，以便完成下一步的跳跃。

4. 第三级跳：在第二级跳完成后，运动员需要再次将身体重心移动到第三只脚上，并完成身体重心的最后移动。在跳跃过程中，运动员需要尽量保持身体平衡，以便完成最终的跳跃。总之三级跳是一项需要灵活协调和较高身体协调性的运动项目。