一般纳税人增值税及附加是指企业按照国家税收政策规定，对其销售商品或提供劳务所得的增值部分，按照一定的税率计算并缴纳的税款。具体计算方法如下：
增值税税率：根据国家税收政策规定，一般纳税人应缴纳的增值税税率为16%。
税前销售收入：指企业销售商品或提供劳务所得的全部收入，包括增值税和其他税费。
税前扣除：指企业在计算增值税时可以扣除的相关费用，包括进项税、销售费用、管理费用、财务费用等。

应纳税额：根据税前销售收入和税前扣除计算得出的应缴纳的增值税税额。
增值税附加：根据国家税收政策规定，一般纳税人还需要缴纳增值税附加，税率为10%。
附加税额：根据应纳税额和增值税附加税率计算得出的附加税额。
综上所述，一般纳税人增值税及附加的计算方法为：应纳税额=税前销售收入×(1-税前扣除率)×16%，附加税额=应纳税额×10%。最终应缴纳的税款为应纳税额加上附加税额。需要注意的是，一般纳税人还需要按照国家税收政策规定，定期向税务机关报送相关财务报表和纳税申报表。