红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。

有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。

要注意避免震动，因为震动会加速酒中分子的运动，使酒早熟。同时须注意周围不要有异味，因葡萄酒容易被其他气味异化，须保持通风的环境。

延伸阅读

为什么蛋糕里面都有点酒精味

蛋糕里面有点酒精味有两个原因：

一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精；一些蛋糕因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，市面上的蛋糕普遍使用食用酒精进行表面消毒防霉。

开瓶的啤酒可以放多久

开瓶的啤酒可以放3日，开瓶太久了的啤酒口感都会有很大变化，喝了对健康不利。

啤酒经过正确的保存方法，可以保存较长的时间，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保质期问题，可根据啤酒种类的不同，保质期也不尽相同。

白酒加热多久才完全没有酒精度

白酒加热30分钟才完全没有酒精度。白酒在加热过程中，酒精会逐渐挥发，在锅里倒上白酒，加热后，一般是看没有气泡时，就说明里面的酒精挥发得差不多了，虽然还能够闻到一些残酒味，但用工具测量已经没有酒度了。