1、准备好的青皮萝卜洗净，准备好配料：白糖、食盐、胡椒粉、辣椒面、姜、芝麻、少许生抽、花生油。

2、青皮萝卜切成5公分长，宽一公分的萝卜条，晾至一天。

3、晾干好的萝卜条洗干净，沥干水分。

4、加入食盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、白糖少许，倒入生抽腌制三天入味。

5、腌制期间，用保鲜膜密封好腌制的萝卜条。

6、花生油加热，取出腌制好的萝卜，撒上辣椒面，用烧好的花生油浇一下，搅拌均匀即可。

延伸阅读

胡萝卜怎么凉拌需要用水煮吗

不用水煮。

凉拌胡萝卜的做法如下：

1、准备材料：胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋。

2、将胡萝卜和辣椒切细丝。

3、把胡萝卜丝和辣椒丝放一起，倒入适量盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

4、将蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入适量麻油、适量鸡粉和一小勺白醋，搅拌均匀。

5、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，即可。

保鲜萝卜方法

1、用保鲜膜把胡萝卜包裹住，放在冰箱上层保鲜区域，放一个星期或者两个星期都不会坏。

2、一般在菜市场刚买回来的胡萝卜外面可能会有一些泥土，一定要将这上面的泥土洗干净。

3、等待胡萝卜表面没有水分，再放入保鲜袋，存入冰箱中进行保鲜。

4、也可以使用沟藏法，在窖底放一层沙子，再放上胡萝卜即可。

寿司里的萝卜怎么做

材料主料：白萝卜（5个）。

辅料：细葱100克、蒜30克、生姜15克。

调料：粗盐三分之二杯、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。

做法：

1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份；

2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料；

3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。