炙手可热，指的是事物热门、受欢迎、引人注目得让人不能接近或触碰。这个成语的典故源于“《庄子》内篇·外物”的故事。

传说有一天，庄子在路上遇到了一位名叫胡公的人，胡公手里拿着一个炙锅，锅里的火正旺盛，让人望而生畏。庄子好奇地问胡公：“你拿的这个东西，为什么那么***辣的？”

胡公回答说：“这个炙锅被放在火上烤着，里面的东西被烤熟了就可以吃了。我这个人，一看到这么热的东西，就会心生敬畏，而且所有人都想把它弄热，所以就说它是炙手可热。”

后来，人们就引申出“炙手可热”这个成语，用来形容某个事物非常火爆，深受人们喜爱、争相追捧，因此要小心处理，以免受伤。

现代生活中，许多东西都可以被称作炙手可热，例如新电影、新技术、新产品等等。然而，炙手可热也意味着竞争激烈和风险高，因此在追求它的同时，我们要谨慎分析和处理，才能在其中获得更多的机会和成就。