个人所得税是指个人按照一定比例对其取得的各项所得进行纳税的一种税种。个人所得税的征收比例是指根据个人所得税税法规定的税率将纳税人的应纳个人所得税按比例计算出来。根据中国现行税法规定，个人所得税分为7个不同的档次税率，并且根据个人收入的不同情况可以享受不同的个人所得税起征点和各种扣除减免政策，从而使个人所得税的交税比例有所差异。

个人所得税的交税比例是根据个人所得税税率来计算的，税率根据个人收入水平的不同而有所变化。目前，中国个人所得税税率分为7个档次，从3%到45%不等。在税率上，个人所得税存在递进税率的原则，也就是个人所得越高，税率越高。所以对于不同水平的个人收入者来说，个人所得税的交税比例也将有所不同。

此外，个人所得税的起征点和各种扣除减免政策也对个人所得税的交税比例产生影响。在起征点方面，按照中国现行个人所得税法，工薪阶层的起征点为每月5000元，而个体工商户、个人独资企业等非工薪所得者的起征点为每月3500元。在扣除减免政策方面，个人可以申请税前扣除的项目包括子女教育、赡养老人、住房贷款利息等，这些项目可以减少个人的应纳税额，从而降低个人所得税的交税比例。

个人所得税的交税比例是根据个人所得税税率以及个人所得水平、起征点和各项扣除减免政策等因素来计算的。不同的个人所得税交税比例反映了个人所得水平、纳税人身份、各项扣除减免政策等差异，因此每个纳税人的个人所得税交税比例都会不同。对于个人来说，了解个人所得税的征收比例是非常重要的，可以在合法的前提下，最大限度地降低个人的纳税负担。