饺子是中国传统美食，饺子原名娇耳，是古老的传统面食，距今已有一千八百多年的历史了，是东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，深受中国人民喜爱。饺子在不同朝代也有不同名字。如宋代称“角子”，元代.明代称“扁食”，清代称“饺子”。