工程物质是指在进行建设工程过程中所需要的各种物质，包括原材料、设备、配件等。而在建工程是指尚未完工的工程项目。那么，工程物质和在建工程是否属于固定资产呢？在建工程又如何进行账务处理呢？

我们需要明确固定资产的定义。固定资产是指企业长期使用的、价值较高的、不易转换为现金的有形资产。根据这个定义，工程物质和在建工程应被归类为固定资产。工程物质属于固定资产的原因在于，它们具有较长的使用寿命和较高的价值，是企业长期使用的资源。而在建工程虽然尚未完工，但其代表了企业的投资和未来经济利益，因而也应被视为固定资产。

对于在建工程的账务处理，严格按照会计制度的要求进行。在建工程需要进行成本核算、结转和折旧等处理。在建工程的成本核算应包括直接成本和间接成本两部分。直接成本即与在建工程直接相关的费用，如材料费、人工费等；间接成本则是不可直接归属于某个项目的费用，如管理费、修理费等。在建工程成本核算的目的是准确计算工程的成本，并为后续的预测和决策提供依据。

对于在建工程的结转，主要是指在工程完工后如何处理其成本。根据会计准则的规定，完工的在建工程应按照实际成本或可实现净值，选择较低的数值入账。结转后，该项目将不再被视为在建工程，而是转为固定资产，进入固定资产的账务处理流程。

对于在建工程的折旧处理，应根据其预计的使用寿命和残值率进行折旧计提。折旧的目的是将在建工程的成本逐年转移到损益表中，以反映其价值的递减和使用效用的消耗。

工程物质和在建工程属于固定资产，并应按照会计准则的规定进行账务处理。工程物质作为固定资产的一部分，在工程完工后转为正式的固定资产；而在建工程则需要进行成本核算、结转和折旧等处理，以准确反映工程的价值和使用情况。对于企业而言，合理的固定资产管理和账务处理对于提高资产负债表的真实性和准确性具有重要意义。