紫米是一种传统的中国粮食作物，也是一种非常健康的食品。紫米富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等。此外，紫米还含有一些特殊的营养物质，如花青素和多酚类化合物等，具有很强的抗氧化作用。紫米的热量取决于其种类和烹饪方式。一般来说，100克干紫米的热量约为360千卡左右。如果将紫米煮熟，每100克熟紫米的热量约为125千卡左右。如果将紫米做成米饭，每100克米饭的热量约为130千卡左右。虽然紫米的热量相对较高，但它是一种非常健康的食品。紫米富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘和其他肠道问题。此外，紫米还富含维生素B、维生素E、铁、锌和钾等矿物质，能够帮助提高免疫力、促进血液循环和维持心血管健康。总之，紫米是一种非常营养丰富的食品，虽然它的热量相对较高，但它的健康价值远远超过了它的热量。如果你想享受紫米的美味和营养，建议适量食用，并选择健康的烹饪方式，如蒸、煮或炒，以减少额外的油脂和热量。