土豆和玉米是两种重要的农作物，它们对中国的农业以及饮食文化产生了深远的影响。土豆和玉米分别是从哪个时期开始传入中国的呢？

土豆最早是产于南美洲安第斯山脉地区，起源于公元前8000年左右。在16世纪的时候，欧洲殖民者开始将土豆带到欧洲，并在18世纪时传入了中国。当时土豆在中国并没有得到普及，在农村地区也很少种植。直到20世纪上半叶，土豆才开始在中国大面积种植，并成为了重要的农作物之一，对中国的饮食文化产生了深远的影响。

玉米起源于墨西哥及其周边地区，据考古记录，玉米在公元前5000年就已经在墨西哥开始生长。随着时间的流逝，玉米逐渐传播到中美洲和南美洲。在明清时期，西班牙人将玉米引入中国。当时玉米在中国也并不是很流行，只是在南方部分地区种植。到了20世纪，玉米在中国开始大量推广，逐渐成为了重要的农作物之一。从而对中国的饮食文化也产生了很大的影响，比如传统的河南烧饼、湖南米粉等等都含有玉米面。

总的来说，土豆和玉米都是来自外国的农作物，但它们在中国的种植和文化发展上都产生了重要的影响。现在，土豆和玉米不仅成为了中国的重要农作物之一，还成为了人们生活中的必需品，对保障人类的食品安全发挥着重要作用。