山地适合养殖的品种有很多，主要分为畜牧类和水产类两大类。

畜牧类：山地气候条件多变，有些地方土壤贫瘠，适合养殖耐贫瘠的动物。其中，山羊、绵羊、驴、猪等畜牧品种具有适应性强、耐寒耐瘠、生长快、肉质细嫩等优点，易于在山区养殖。羊肉、猪肉等农副产品产量较高，既可以加工变成皮毛制品或者肉制品，也可直接销售到市场上。

水产类：山区水系众多，适合养殖淡水鱼类。其中，鳙鱼、鲶鱼、草鱼等适合在山区养殖，无论是肉质还是价格都非常受欢迎。同时，龙虾、河蟹等淡水水产品种也是比较适合在山区养殖的，具有较高的市场价值。

在山区发展畜牧业和水产业，既可以丰富农民的收入，也能够增加当地经济的发展速度。但是，需要注重生态环境的保护，避免过度开发对当地生物多样性造成影响。同时，还需采用科学、环保的养殖方式，保障食品安全和质量，增加消费者对山区农副产品的信任和认可。