增值税是一种按照商品和服务的增值额征收的税收制度，是我国主要的间接税，也是我国税收制度的重要组成部分。增值税法规定了一系列的应税行为，即在特定情况下应向税务机关纳税的行为。这些应税行为主要包括以下几个方面：

商品的生产和销售是增值税的主要应税行为之一。生产企业在生产过程中所出现的增值，包括原材料采购、生产、加工、包装等环节，都需要承担增值税的纳税义务。而销售环节的增值税主要由销售企业或商家来承担，他们需要根据售价和增值税税率计算纳税金额。

进口和出口贸易也是增值税的应税行为之一。进口商品的增值税由代理或自营的进口商在通关时一次性支付，并在后续销售环节进行抵扣，使得进口商品的最终销售环节只需纳税其增值部分。而出口商品则享受免税政策，即销售出口商品时不需要缴纳增值税。

除了商品的生产和销售，服务业也是增值税纳税的重要领域。国内服务业的增值税主要包括餐饮、旅游、娱乐、金融保险、房地产等行业。这些行业在提供服务的过程中所产生的增值，需要依照增值税法纳税。

在增值税的应税行为中，还有一些特殊的应税情况。比如转让土地使用权、不动产出租、进**术和咨询服务等。这些行为通常具有较高的税率，并需要按照一定的纳税计算公式进行计税。

增值税的应税行为非常广泛，几乎覆盖了商品和服务的生产、流通和消费环节的大部分情况。准确理解和适当处理这些应税行为，对于企业和个人纳税人而言，是非常重要的。