猪的心肝肺肠子等属于猪的下水。猪的下水主要是指猪的脏器。也能根据下水做一道美味佳肴菜，比如猪的肠子就是可以做一道猪肥肠菜等等。

猪下水是指猪的哪些部分

应该是指猪肚，猪大肠，猪小肠之类的这些猪的内部器官。大概是这些器官是负责食物的消化吸收并向体外排出代泄废物的所以俗称猪下水。

猪下水是指猪的哪些部分

猪下水即猪的各内脏，它包括了猪的心、肝、脾、肺、肾和大小猪肠等等称为猪下水了，在古代有钱人家是不食这些猪下水的，它送给***猪人的就是称之为下水（所有猪杂都称为猪下水）。