社保一档、二档、三档是根据参保人员的社会保险缴费基数确定的社保档次划分，每一档次对应着不同的保险待遇和缴费比例。一档是指缴费基数在当地城镇职工平均工资以下的人员，二档是指缴费基数在当地城镇职工平均工资的一到三倍之间的人员，三档是指缴费基数超过当地城镇职工平均工资的三倍的人员。

一档社保是最低档次的社保，对应的缴费比例最低，但享受的保险待遇也相对较低。参保人员的个人缴费和单位缴费比例通常在5%左右。一档社保覆盖的范围较广，一般包括工人、农民工、自由职业者等。在养老保险方面，一档社保的参保人员达到法定退休年限后才能领取养老金，领取的金额较低。

二档社保是中等档次的社保，对应的缴费比例较高，参保人员的个人缴费和单位缴费比例通常在8%-10%之间。二档社保的参保人员相对来说具有一定的经济实力，享受的保险待遇相对较高。在养老保险方面，二档社保的参保人员达到法定退休年限后即可领取养老金，领取的金额比一档要高一些。

三档社保是最高档次的社保，对应的缴费比例最高，参保人员的个人缴费和单位缴费比例通常在10%以上。三档社保的参保人员一般是具有较高收入的人群，享受的保险待遇也相对较高。在养老保险方面，三档社保的参保人员达到法定退休年限后可以领取较高的养老金。

社保一档、二档、三档的区别主要在于缴费比例、保险待遇以及领取养老金的条件。不同档次的社保适用于不同收入水平的人群，旨在保障不同人群的基本生活需求和养老的福利待遇。因此，参保人员在选择社保档次时应根据自身的实际情况和经济能力进行合理选择。