应税收入是指企业在一定时期内取得的一切收入，包括销售货物、提供劳务、出租财产等经营活动所形成的收入。企业所得税是指企业根据国家税法规定，按照企业所得额的一定税率，计算并缴纳的税款。企业所得税是一种直接税，税率通常是按照直接税率的比例来确定的。企业应当按照国家税法的规定将应税收入计入企业所得税纳税基础，并按照规定的税率对应税收入进行纳税。确定应税收入的目的是为了使企业按照相应的纳税政策和税率缴纳企业所得税，确保税收公平合理的分配。企业应税收入的确认主要包括销售收入的确认、服务收入的确认、利息收入的确认、租赁收入的确认等，其中销售收入的确认是最为重要的。销售收入的确认是根据货物或劳务的传递与产权转移的主要标志来确定，通常是以实际发生的销售金额减去销售发生的成本来计算的。而服务收入的确认是根据服务的完成程度来确定的，通常是以服务阶段完成的百分比与服务费用的总额相乘来计算的。利息收入主要是指企业向他人借出资金所获得的利息收入，通常是根据借贷金额和借贷利率来计算的。租赁收入是指企业出租财产获得的收入，通常是根据租赁合同约定的租金和租赁期限来计算的。企业应税收入的确认是企业会计核算的重要环节，不仅关系到企业所得税的计算与缴纳，也直接影响企业的财务状况和经营业绩的真实反映。因此，企业应该严格按照国家税法的规定和财务会计准则的要求，正确认定和确认应税收入，保证纳税的合法合规性，并及时向税务机关申报和缴纳企业所得税。只有这样才能保护企业和个人的合法权益，促进经济的健康稳定发展。