金鲤鱼一般可以食用。锦鲤属于一种彩色鲤鱼，但因其鱼体表面色彩鲜艳、花色似锦，故得其名。虽然金鲤鱼属于观赏鱼，现有的观赏鱼和食用鱼大多数是一代代选择培育而来，这决定了他们的发展方向，即适于观赏或适于食用。