首先我们需要了解 fairs 在英语中的意思。

根据单词的字面意思，我们可以猜测 fairs 在银行中表示的是“交易”。通过查阅相关资料，我们得知 fairs 是一个常用的英语单词，表示交易、集市、展览等。在银行领域中，fairs 通常指的是交易市场，即一个为买卖双方提供交易场所和服务的市场。所以我们可以得出结论：fairs 在银行中表示交易市场。