羊角蜜通常是在8月份左右的时候成熟，但是随着科技的进步，目前羊角蜜可以在3～4月份的时候成熟，在4月份左右的时候便已经上市，羊角蜜的口感爽口甘甜，并且含有较多的糖分，经常食用可以有消暑清热、生津止渴的效果。

羊角蜜也叫蜜豆角、梅豆角果子，因为形态和山羊的角、梅豆角十分相似，含有丰富的蜜糖，所以叫做羊角蜜。羊角蜜据说起源于楚汉相争的时期，刚开始是楚王宫中的一道御用点心，后来随着时间的变迁，逐步演化成为了徐州一带著名的特产点心。

羊角蜜呈白色，由蜂蜜、面粉、麦芽糖、素油、糯米粉等原料制成，吃的时候要咬掉角壳，蜜浆便会流出来，不仅味道甘甜，风味独特、蜜浆还会拉丝，好吃又好玩。羊角蜜中含有丰富的糖类，不仅味道鲜美，营养价值也比较高，深受大众的喜欢。