1、人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。

2、为了在外观上和普通的真鸡蛋难以辨别，所以很多假鸡蛋会添加明矾、明胶和色素。

3、通常，海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙也常被用作人造鸡蛋的原材料。