绝味鸭脖是武汉的特产，口味多样，截止2021年有五香、甜辣、麻辣、藤椒等口味，照顾到了不同口味的消费群体，味道醇厚悠长、唇齿留香。绝味鸭脖不止卖鸭脖，鸭架、鸭掌、小龙虾肉、藕片、海带结、豆干等都有涉猎，品种多样。

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，采用一个市场、一个生产基地、一条配送链的生产经营模式，覆盖了包括北京、上海、广东、湖南、浙江等在内的30多个省级市场，是中国鸭脖连锁的领导品牌。