个人所得税是指个人从各种经济活动中获取的收入，如工资、薪金所得、个体工商户所得、稿酬所得、特许权使用费、利息、股息、房屋租金、财产转让所得等，按照国家税法规定，需要缴纳个人所得税。

在中国，个人所得税的申报和缴纳由税务部门负责。根据《中华人民共和国个人所得税法》规定，自然人应当按照规定的税率，计算并缴纳个人所得税。个人所得税的税率分为7级，根据应纳税所得额的不同，税率也不同。具体税率如下：

应纳税所得额不超过36,000元的，税率为3%；
应纳税所得额超过36,000元至144,000元的部分，税率为10%；
应纳税所得额超过144,000元至300,000元的部分，税率为20%；
应纳税所得额超过300,000元至420,000元的部分，税率为25%；
应纳税所得额超过420,000元至660,000元的部分，税率为30%；
应纳税所得额超过660,000元至960,000元的部分，税率为35%；
应纳税所得额超过960,000元的部分，税率为45%。

个人所得税的申报和缴纳分为两种方式：一种是月度预缴个人所得税，另一种是年度汇算清缴个人所得税。

月度预缴个人所得税是指，纳税人在每月工资、薪金所得中扣除应纳税款后，按照预缴税率缴纳个人所得税。纳税人可以在税务部门网站或者手机APP上进行预缴申报。

年度汇算清缴个人所得税是指，纳税人在每年年底对全年的个人所得税进行汇算清缴。纳税人需要在次年3月1日至6月30日之间，向税务部门申报并缴纳个人所得税。

总之，个人所得税的申报和缴纳是每个纳税人应尽的义务，纳税人应该按照国家税法规定的税率和时限，认真履行个人所得税的申报和缴纳义务。